Menonton Televisi Terlalu Lama Menyebabkan Kematian

Sebuah studi menemukan bahwa setiap jam yang dihabiskan di depan televisi per hari menyebabkan 11 persen lebih besar beerisiko kematian dini dari semua kasus kematian, dan 18 persen resiko kematian akibat penyakit jantung.

Temuan ini berlaku untuk orang gemuk dan kelebihan berat badan serta orang dengan berat badan yang sehat tapi karena periode yang terlalu lama duduk memiliki pengaruh yang tidak sehat pada gula darah dan kadar lemak darah.
setiap jam menonton televisi per hari dapat meningkatkan risiko kematian dari penyakit jantung sebelumnya, menurut penelitian yang dilaporkan dalam Circulation: Journal of the American Heart Association.

Peneliti Australia melacak kebiasaan gaya hidup 8.800 orang dewasa dan menemukan bahwa setiap jam yang dihabiskan di depan televisi setiap hari dikaitkan dengan:
yang 11 persen peningkatan risiko kematian dari semua kasus kematian,
9 persen peningkatan risiko kematian akibat kanker dan dengan 18 persen peningkatan risiko penyakit kardiovaskular (Jantung) yang berhubungan dengan kematian.
Dibandingkan dengan orang-orang yang menonton kurang dari dua jam setiap hari televisi, orang-orang yang menyaksikan lebih dari empat jam sehari memiliki resiko 46 persen lebih tinggi pada kematian dari semua kasus dan 80 persen peningkatan risiko kematian terkait Jantung. Faktor umum risiko penyakit Jantung, termasuk merokok, tekanan darah tinggi, kolesterol darah tinggi, diet tidak sehat, lingkar pinggang yang berlebihan, kuran berolahraga.

Sementara studi secara spesifik yang difokuskan terhadap menonton televisi, temuan menunjukkan bahwa perilaku berdiam berkepanjangan, seperti duduk di meja atau di depan komputer, mungkin menimbulkan risiko terhadap kesehatan seseorang. Tubuh manusia dirancang untuk bergerak, tidak duduk untuk waktu yang lama, kata David Dunstan, Ph.D., penulis adalah peneliti utama dan profesor serta Kepala Laboratorium Aktivitas Fisik dalam Divisi Metabolisme dan Obesitas pada Baker IDI Heart dan Diabetes Institute di Victoria, Australia.

"Apa yang telah terjadi adalah bahwa banyak dari kegiatan normal dari kehidupan sehari-hari yang melibatkan berdiri dan menggerakkan otot-otot dalam tubuh telah dikonversi untuk duduk," kata Dunstan. "Teknologi, sosial, dan perubahan ekonomi berarti bahwa orang tidak banya bergerak otot-otot mereka banyak yang tidak mereka gunakan akibatnya tingkat pengeluaran energi saat orang-orang menjalani hidup mereka terus menyusut. Bagi banyak orang, setiap hari mereka hanya berpindah dari satu kursi ke kursi yang lain, dari kursi di dalam mobil ke kursi di kantor untuk kemudian kursi di depan televisi."

Dunstan mengatakan, penemuan itu tidak berlaku hanya untuk orang yang kelebihan berat badan dan obesitas, tetapi juga mereka yang memiliki berat badan yang sehat. "Bahkan jika seseorang memiliki berat badan yang sehat, duduk untuk jangka waktu yang lama masih mempunyai pengaruh yang tidak sehat pada gula darah dan lemak darah," katanya.

Meskipun penelitian ini dilakukan di Australia, Dunstan mengatakan, penemuan itu tentu berlaku untuk seluruh dunia. Rata-rata perhari orang menonton televisi sekitar tiga jam di Australia dan Inggris Raya, dan sampai delapan jam di Amerika Serikat, di mana dua-pertiga dari semua orang dewasa, baik kelebihan berat badan atau obesitas.

Penelitian ini sendiri telah dilakukan cukup lama, namun para peneliti ingin tahu apa yang terjadi ketika orang-orang duduk terlalu banyak. Menonton televisi adalah aktivitas menetap paling umum dilakukan di rumah.

Para peneliti mewawancarai 3.846 pria dan 4.954 wanita usia 25 keatas yang mengalami kelebihan oral glucose-tolerance tests dan memberikan contoh darahnya sehingga para peneliti dapat mengukur Biomakers seperti kolesterol dan kadar gula darah. Peserta terdaftar dari tahun 1999-2000 dan dilanjutkan tahun 2006. Mereka melaporkan kebiasaan menonton televisi selama tujuh hari sebelumnya dan dikelompokkan ke dalam salah satu dari tiga kategori: orang-orang yang menonton kurang dari dua jam per hari, orang-orang yang menyaksikan antara dua dan empat jam per hari, dan orang-orang yang menyaksikan lebih dari empat jam sehari.

Orang-orang dengan riwayat penyakit Jantung dikeluarkan dari penelitian. Selama lebih dari enam tahun dilakukan, ada 284 kematian - 87 karena penyakit jantung dan 125 akibat kanker.

Para peneliti melaporkan hubungan antara kanker dan hanya menonton televisi sederhana. Namun, ada hubungan langsung antara jumlah penderita penyakit Jantung yang menonton televisi dengan peningkatan kematian serta dari semua penyebab kematian bahkan setelah memperhitungkan faktor-faktor risiko penyakit jantung dan faktor-faktor gaya hidup lainnya. Implikasi yang sederhana, kata Dunstan. "Selain melakukan latihan teratur, menghindari duduk untuk periode lama dan diingat untuk bergerak lebih banyak, lebih sering". Terlalu banyak duduk sangat tidak baik bagi kesehatan. "

Sumber : healthy.net
Baca Selengkapnya...

Jenis Makanan yang Baik Buat Jantung

Ada banyak sekali buah-buahan dan sayuran dalam berbagai warna, bentuk, ukuran yang baik bagi jantung Anda," kata Julia Zumpano, RD, LD, seorang ahli diet pada Pusat Kardiologi Preventif di The Cleveland Clinic. "Anda pasti dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan makan makanan seperti ini setiap hari."
Memang, produk segar menyediakan landasan untuk diet sehat jantung karena mereka membantu menghapuskan radikal bebas dalam aliran darah, melindungi pembuluh darah.
Itu yang Zumpano katakan "seluruh-makanan diet. Yang Anda gunakan harus dalam bentuk alami, karena berasal dari tanah, semakin sedikit diproses semakin baik," katanya.

Biji-bijian, kacang-kacangan dan polong-polongan, ikan berlemak, dan teh sama pentingnya - menawarkan segala macam phytonutrisi yang kompleks untuk melindungi jantung. Itu sebabnya agar dapat dalam memilih berbagai makanan yang terbaik untuk jantung sehat, kata Suzanne Farrell, MS, RD, juru bicara untuk American Dietetic Association dan pemilik Gizi Cherry Creek di Denver.

Tapi jantung sehat tidak hanya tentang bubur gandum dan lemak omega-3. Anda perlu mencari cara untuk mendapatkan semua nutrisi yang berbeda. Plus, tetap menjaga dan menjalani hidup dengan secara sehat untuk jantung."

Dengan bantuan ahli gizi dari The Cleveland Clinic dan American Dietetic Association, telah dikumpulkan daftar "terbaik dari yang terbaik" makanan yang sehat untuk jantung.
Makanan yang tercantum di sini adalah makanan yang berkinerja tinggi dalam melindungi jantung dan pembuluh darah.

1. Salmon : Mengandung Omega-3 asam lemak.
2. Flaxseed (ground) : Mengandung Omega-3 asam lemak; serat, phytoestrogen.
3. Oatmeal : Mengandung Omega-3 fatty acid; magnesium, kalium, folat, niasin, kalsium, serat larut.
4. Black atau Kidney Beans : Mengandung Vitamin B kompleks; niasin; folat, magnesium, omega-3 fatty acid; kalsium; serat larut.
5. Almond : Mengandung Plant omega-3 fatty acid, vitamin E, magnesium; serat; lemak tak jenuh ganda; pitosterol.
6. Kenari : Mengandung Plant omega-3 fatty acid, vitamin E, magnesium, folat; serat; lemak tak jenuh ganda; pitosterol.
7. Anggur merah : Megandung Catechins dan reservatrol (flavonoid).
8. Tuna : Omega-3 asam lemak; folat; niacin.
9. Tahu : Niasin; folat, kalsium, magnesium, kalium.
10. Beras : Vitamin B kompleks; serat, niasin, magnesium, dan serat.
11. Susu kedelai : Isoflavon (flavonoid); vitamin B kompleks; niasin; folat, kalsium, magnesium, kalium; phytoestrogen.
12. Blueberry : Beta-carotene dan lutein (karotenoid); anthocyanin (flavonoid); asam ellagic (a polifenol); vitamin C, folat, kalsium, magnesium, kalium; serat.
13. Wortel : Alpha-karoten (carotenoid); serat.
14. Bayam : Lutein (carotenoid); vitamin B kompleks; folat, magnesium, kalium, kalsium; serat.
15. Brokoli : Beta-karoten (carotenoid); Vitamin C dan E, kalium, folat, kalsium; serat.
16. Ubi : Beta-karoten (carotenoid); vitamin A, C, E; serat.
17. Paprika merah : Beta-carotene dan lutein (karotenoid), vitamin B kompleks; folat; kalium; serat.
18. Asparagus : Beta-carotene dan lutein (karotenoid), vitamin B kompleks; folat; serat.
19. Jeruk : Beta-cryptoxanthin, beta dan alpha-karoten, lutein (karotenoid) dan flavones (flavonoid); vitamin C, kalium, folat, serat.
20. Tomat : Beta-dan alpha-carotene, lycopene, lutein (karotenoid), vitamin C, kalium, folat, serat.
21. Acorn squash : Beta-carotene dan lutein (karotenoid); B-kompleks dan vitamin C, folat, kalsium, magnesium, kalium; serat.
22. Semangka : Alpha-dan beta-karoten dan lutein (karotenoid); B-kompleks dan vitamin C, folat, kalium; serat.
23. Pepaya : Beta-karoten, beta-cryptoxanthin, lutein (karotenoid); Vitamin C dan E, folat, kalsium, magnesium, kalium.
24. Cokelat : Reservatrol dan kakao fenol (flavonoid).
25. Teh : Catechin dan flavonol (flavonoid).

Sumber : webmd.com

Baca Selengkapnya...

Bahaya Perokok Pasif

Untuk waktu yang lama, asap rokok dari orang lain itu tidak dianggap sebagai ancaman bagi kesehatan, namun penelitian terbaru menunjukkan bahwa merokok pasif merupakan bahaya yang serius. Itu kini telah terbukti bahwa orang-orang yang menghirup asap dari rokok orang lain, baik dihembuskan oleh perokok atau menghirup langsung dari rokok yang terbakar, berada pada risiko terkena semua penyakit yang sama seperti perokok aktif. Hal ini telah memperkuat peraturan untuk larangan merokok di tempat umum, sudah diterapkan di beberapa negara seperti Irlandia dan di Wales.Di Indonesia pun di beberapa daerah dan tempat telah diberlakukan peraturan tersebut. Hanya saja pengawasannya yang terkesan tidak serius.
Perhatian biasanya terfokus pada anak-anak, tetapi penelitian menunjukkan bahwa setiap orang, dari bayi sampai pada para manula lebih rentan terhadap penyakit jika menghabiskan waktu di dekat para perokok.

Bahkan penelitian kedua di Spanyol dan Italia telah menunjukkan bahwa asap tembakau adalah 20 kali lebih beracun daripada asap buangan! Anak-anak yang tinggal dengan orangtua yang perokok lebih mungkin menderita asma dan infeksi telinga jika sudah menderita asma. Hasilnya langsung batuk, sakit kepala dan mual. Lebih lanjut efek jangka panjang yang mungkin mencakup masalah kardiovaskular. Organisasi Kesehatan Dunia memperkirakan bahwa 50% dari anak-anak di dunia terpapar asap rokok di lingkungan, yang bisa mengakibatkan efek jangka panjang.

Penyakit utama yang berhubungan dengan merokok adalah kanker paru-paru dan penyakit jantung dan mungkin sebagai informasi bahwa menghirup asap rokok orang lain dapat menempatkan Anda pada risiko yang sama terhadap masalah kesehatan. Bahkan, jika Anda mengalami perokok pasif dari waktu ke waktu, Anda memiliki 20-30% peningkatan resiko mendapat kanker paru-paru dan penyakit jantung gambarannya adalah antara 25-35%. Yang Paling mengkhawatirkan, kemungkinan peningkatan risiko stroke lebih dari 80%.

Jika Anda seorang perokok Anda harus sadar akan bahaya merokok pasif. Itu salah satu hal yang merugikan diri sendiri, tetapi apakah Anda benar-benar ingin menyakiti orang di sekitar Anda, terutama anak-anak Anda?

Sumber : Waller Jamison


Baca Selengkapnya...

Jenis Makanan yang Membuat Gemuk

Ini dia 15 jenis makanan yang gampang membuat gemuk. Kalaupun tidak bisa menyingkirkannya dari daftar menu, gantilah dengan jenis yang rendah kalori dan bebas lemak, atau tidak terlalu sering mengonsumsinya.

1. Pure kentang. Apalagi jika proses pengolahannya menggunakan krim dan mentega. Bayangkan, 1/2 mangkuk saji saja sudah mengandung 200 kalori!

2. Permen. Selain mengandung jenis lemak jahat, kadar gulanya juga sangat tinggi. Begitu pula panganan sejenis seperti donat, cake dan bolu gulung.


3. Es krim. Meski kenikmatannya sangat mengundang, es krim merupakan sajian yang amat tinggi kandungan lemak, gula dan kalori. Jadi, pertimbangkan kembali untuk menikmatinya jika Anda sedang berdiet.

4. Keripik kentang. Camilan yang gurih ini merupakan salah satu makanan yang paling berpeluang bikin gemuk karena kandungan garamnya sangat tinggi. Belum lagi kandungan lemak dan gulanya, sehingga total kalorinya tinggi. Di samping itu, keripik kentang banyak mengandung bahan pengawet, perasa dan pemanis buatan yang jelas-jelas dapat merugikan kesehatan.

5. Daging olahan. Kendati amat praktis, hot dog, sosis dan daging olahan sejenisnya, mengandung lemak tak baik. Kadarnya yang begitu tinggi, sama banyak dengan kadar garam yang dikandungnya.

6. Jajanan gorengan. Makanan jenis ini kurang baik bagi kesehatan karena umumnya digoreng dengan minyak yang tidak diganti setiap kali menggoreng. Kandungan lemaknya juga sangat tinggi dan kurang terjamin kebersihannya jika dijajakan di pinggir jalan.

7. Makanan cepat saji. Di antaranya hamburger, nachos dan kentang goreng. Kandungan lemaknya sangat tinggi, begitu pula kandungan kalorinya. Sementara kandungan nutrisi yang menyehatkan, nyaris tidak ada.

8. Minuman bersoda. Meski mendatangkan kesegaran sesaat, minuman ini sama sekali tidak memiliki nilai-nilai nutrisi. Kecuali, kaya akan kandungan gula, sodium, dan kalori.

9. Sereal manis. Sereal dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, semakin menjadi ancaman bila bertemu dengan rasa manis dari gula. Makanan jenis ini akan meningkatkan gula darah dan menyebabkan tubuh menimbun lemak.

10. Susu whole milk. Meskipun kandungan kalsiumnya baik bagi tubuh, susu jenis ini memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi yang akan menambah timbunan lemak tubuh. Jadi, kalau ingin mengambil manfaat kalsiumnya, ganti saja dengan mengonsumsi susu yang bebas lemak atau minimal yang yang sudah dikurangi kandungan lemaknya.

11. Kuah daging. Kandungan lemak dan karbihidrat maupun kalorinya sama-asma tinggi.

12. Roti. Terutama yang terbuat dari tepung yang sudah mengalami proses penghalusan, sehingga tinggi kandungan lemak dan karbohidratnya. Kalau mau aman, coba mengonsumsi roti gandum, sehingga dapat menfaat dari seratnya.

13. Aneka Krim. Whipped cream yang sering dipakai sebagai penghias pada jus stroberi dan dressing salad, semuanya mengandung lemak tinggi, dan akan menjadi kalori tinggi jika tercampur dengan makanan sehat Anda. Sebaiknya, jika Anda sedang mengonsumsi makanan sehat, tidak usah dibumbui dengan aneka krim atau topping.

14. Mayones. Memiliki sekian banyak ikatan lemak di dalamnya. Jadi, sebaiknya pakai sedikit saja jika Anda menginginkan.

15. Kopi Instan. Tahukah Anda bahwa secangkir kopi instan mengandung lebih dari 39 lemak? Nah, kalau tidak mau tubuh Anda jadi timbunan lemak, hitung secara cermat berapa jumlah kalori dari kopi instan yang masuk ke dalam tubuh. Baca Selengkapnya...

Keracunan Makanan

Keracunan makanan merupakan suatu gejala klinis, atau gangguan kesehatan akibat konsumsi makanan yang terkontaminasi racun.

Mengkonsumsi makanan, tidak hanya diperlukan nutrisi dan kecukupan gizi yang terkandung di dalamnya, namun juga harus diperhatikan segi kebersihannya. Jika makanan yang kita konsumsi mengandung bakteri, kuman, bahkan virus, makanan yang kita makan dapat menyebabkan keracunan bagi tubuh.

Gejala yang paling sering timbul berupa rasa mual, sakit perut, munta-muntah, dan diare. Seseorang mengalami gejala-gejala tersebut secara terus menerus dalam waktu enam jam setelah menelan makanan yang tekontaminasi. Gejala lain yang sering menyertai adalah sakit kepala, otot perut kejang, kulit menjadi dingin, dan penurunan tekanan darah.

Keracunan makanan dapat disebabkan oleh tiga Faktor, yaitu :

Faktor kimiawi
Merupakan keracunan makanan yang disebabkan karena bahan kimia yang terkandung dalam makanan.

Faktor biologis
Merupakan keracunan yang disebabkan karena mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung racun.

Faktor mikrobiologi
Merupakan keracunan yang disebabkan karena makanan telah tercemar mikroorganisme pathogen (merupakan mikrobiologi penyebab penyakit). Biasanya mikroorganisme mencemari makanan dengan mengeluarkan racun, lalu menginfeksi saluran pencernaan.

Keracunan makanan juga dapat disebabkan oleh :

Manusia
Cucilah tangan setiap kali sebelum makan. Karena bakteri selalu menempel pada permukaan kulit, terutama pada bagian tangan.

Lingkungan
Bersihkan alat-alat dapur yang akan digunakan untuk mengolah makanan. Jaga selalu kebersihan ruang dapur. Buang sampah secara teratur.

Bahan makanan
Lakukan pemilihan bahan, penyimpanan, dan pengelolaan bahan makanan dengan hati-hati. Sebagai contoh, masaklah daging (ayam, sapi, kambing, bebek, dan lainnya) dengan sempurna, agar bakteri dan spora yang terkandung di dalamnya mati.

info-sehat.com Baca Selengkapnya...

Makanan Gorengan Pembawa Kanker?

Makanan yang digoreng atau populer disebut gorengan, ternyata bukan hanya meningkatkan kadar kolesterol darah serta menyebabkan terjadinya peningkatan risiko terkena stroke dan penyakit jantung koroner. Makanan gorengan juga menghasilkan zat pemicu kanker (karsinogenik) dengan nama akrilamida.

Hampir setiap orang menyukai makanan gorengan, seperti kentang, pisang, ubi, tempe dan tahu goreng. Makanan jajanan ini makin sedap rasanya jika dikonsumsi saat masih dalam keadaan panas. Menemukannya pun amat gampang, mulai dari pinggir jalan hingga mal. Itu sebabnya kita kerap membawanya ke rumah, sebagai makanan ringan di sore hari, sambil minum kopi atau teh manis.


Namun, kebiasaan menyantap makanan gorengan untuk sementara waktu harus kita kurangi atau paling tidak perlu diwaspadai. Sebab, kebiasaan ini mengandung risiko buruk bagi kesehatan.

Eden Tareke dkk., peneliti dari jurusan kimia lingkungan Universitas Stockholm, Swedia, memaparkan hasil penelitiannya bertajuk Analysis of Acrylamide, a Carsinogen Formed in Heated Foodstuffs yang dimuat di majalah ilmiah Agricultural and Food Chemistry edisi Juli 2002. Masyarakat dunia pun gempar dibuatnya.

Hasil penelitian yang didanai Dewan Riset Swedia untuk Lingkungan dan Ilmu Pertanian ini menunjukkan bahwa makanan yang kaya karbohidrat, seperti kentang yang mengalami penggorengan, dapat merangsang pembentukan senyawa karsinogenik (pemicu kanker) bernama akrilamida.

Hampir 100 jenis makanan gorengan yang lazim disantap manusia di jagad raya ini, antara lain roti-rotian, biskuit, ikan, hingga daging, dinyatakan positif mengandung akrilamida. Makanan gorengan yang menjadi andalan restoran cepat saji (fast food) seperti keripik kentang (potato chip) dan kentang goreng (french fries) disebut-sebut sebagai yang paling buruk karena kandungan akrilamidanya lebih banyak.

Lalu, patutkah kita menjadi panik dengan informasi yang membuat heboh ini, sehingga memantang segala jenis makanan gorengan, khususnya keripik kentang dan kentang goreng?

Mengenal Akrilamida

Akrilamida termasuk salah satu senyawa kimia berbahaya yang kini diduga memiliki potensi kuat sebagai mesin pemicu kanker. Penelitian terhadap tikus percobaan menunjukkan bahwa senyawa yang satu ini menimbulkan tumor, merusak DNA alias materi genetika, merusak saraf, mengganggu tingkat kesuburan, dan mengakibatkan keguguran.

Secara umum sifat akrilamida (2-propenamide) adalah tidak berwarna dan tidak berbau dengan berat molekul 71. Senyawa ini berupa kristal putih, meleleh pada suhu 84,5 derajat Celcius, dan mendidih pada suhu 125 derajat.

Senyawa yang larut dalam air, aseton dan etanolini, pada proses pembakaran menghasilkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan, seperti amonia, karbonomoksida, dan nitrogen oksida (Friedman, 2003).

Kini yang menjadi pertanyaan, berapa dosis minimum akrilamida yang bisa ditoleransi tubuh manusia? Hingga sekarang belum ada jawaban yang memuaskan untuk itu. Namun, masyarakat Uni Eropa dan organisasi kesehatan PBB (WHO) menetapkan standar maksimum akrilamida pada air minum 0,5 mikrogram per liter. Pada kadar itu, saluran pencernaan mampu menyerap dan mengeluarkannya dari tubuh melalui urin dalam beberapa jam kemudian.

Dosis tinggi akrilamida pernah dilakukan uji toksisitas. Hasil yang diperoleh adalah dosis antara 800-2.700 mikrogram per hari bagi orang dewasa merupakan yang terendah, tapi di sisi lain sudah mampu meningkatkan mutasi gen pada tikus percobaan.

Proses Penggorengan

Penelitian yang dilakukan Eden Tareke dkk. menemukan bahwa bahan pangan yang tidak mengalami proses penggorengan atau pemanggangan ternyata hanya mengandung senyawa akrilamida dalam jumlah yang amat sedikit, sehingga tak menimbulkan keraguan untuk menyantapnya. Demikian juga penelitian tidak menemukan adanya akrilamida pada produk pagan mentah dan makanan rebusan atau kukus.

Sementara itu, kentang goreng mengandung senyawa akrilamida yang amat tinggi, yakni 2.500 mikrogram pada suhu penggorengan 220 derajat Celcius. Dengan kanduangan sebesar ini kita patut waspada.

Jika setiap hari menyantap akrilamida yang berasal dari kentang goreng, lama kelamaan dalam tubuh kita akan terjadi penimbunan senyawa yang menimbulkan kanker. Dan pada suatu saat dapat memicu munculnya penyakit yang bisa mematikan manusia itu.

Barangkali, kini ada pertanyaan yang mengganjal dalam benak kita, mengapa makanan rebus atau kukus tidak mengandung senyawa akrilamida, tapi dalam makanan gorengan jumlahnya banyak? Hingga sekarang untuk soal yang sulit ini belum ada jawaban yang memuaskan.

Namun, peneliti dari Swedia itu menjelaskan bahwa hadirnya senyawa akrilamida pada makanan gorengan di picu oleh proses penggorengan itu sendiri. Penggorengan dengan suhu yang relatif tinggi, sekitar 190 derajat Celcius (seperti lazimnya suhu penggorengan dalam minyak), dapat menyebabkan senyawa karbohidrat pada kentang terurai atau terlepas. Menurut penelitian itu, sebagian karbohidrat yang terlepas kemudian ditangkap atau bereaksi dengan asam amino, senyawa penyusun protein, hingga terbentuklah akrilamida.

Mekanisme ini secara umum biasa terjadi pada proses memasak. Sebab, asam amino dan gula dapat bereaksi lewat apa yang dikenal dalam bahasa kimia pangan sebagai reaksi Maillard.

Imbangi dengan buah dan sayur

Ada ungkapan lama menyebutkan lebih baik mencegah daripada mengobati. Jika sudah tahu bahwa suatu jenis makanan dapat menyebabkan penyakit kanker, lebih baik tak usah dikonsumsi secara berlebihan.

Bukti menunjukkan bahwa penyakit kanker muncul karena pola makan yang salah. Sekitar 40 persen lebih resiko kanker disebabkan oleh gaya hidup dan pola makan yang tak benar, termasuk sembarangan mengonsumsi makanan gorengan.

Satu hal yang patut disadari, sehat itu akan tiba-tiba menjadi begitu mahal ketika kita sudah jatuh sakit. Jika Anda terpaksa harus menyantap kentang goreng di restoran cepat saji misalnya karena enggan menolak ajakan baik teman lama, makanlah secukupnya dengan menghilangkan rasa khawatir bahwa besok sudah terserang kanker.

Namun, jalan keluar yang paling baik adalah dengan membuat sendiri makanan gorengan di rumah, sehingga kita bisa melakukan beberapa tindakan pencegahan guna mengurangi terbentuknya senyawa karsinogenik. Misalnya, kita bisa menggunakan suhu penggorengan yang lebih rendah dengan api kecil. Sebab, tinggi rendahnya suhu berpengaruh terhadap jumlah senyawa akrilamida pada hasil gorengan. Kebiasaan buruk lain, yakni menggunakan minyak lebih dari tiga kali untuk menggoreng makanan, harus ditinggalkan.

Pada proses penggorengan, bahan makanan akan menyerap sebagian minyak goreng pada suhu sekitar 180-200 derajat Celcius. Kualitas makanan gorengan yang dihasilkan pun, sedikit banyak dipengaruhi kualitas minyak yang digunakan. Selama proses penggorengan, terjadi pengeluaran air dari bahan pangan yang menyebabkan proses hidrolisis pada minyak goreng, sehingga terbentuk senyawa radikal bebas yang karsinogenik. Cirinya, minyak goreng warnanya cokelat kehitaman dan berbau tengik.

Makanan gorengan yang sudah dituduh mengandung senyawa akrilamida pencetus kanker, hanyalah salah satu jenis dari beragam makanan yang harus kita waspadai. Persoalannya, di tengah zaman yang makin maju ini, kita kerap tak bisa menghindar dari jenis makanan yang berlimpah zat kimia, seperti pemanis dan pewarna sintesis.

Lalu, apa jalan keluarnya? Jurus gizi yang tepat adalah meningkatkan frekuensi mengonsumsi buah dan sayur segar sampai lima kali dalam satu hari. Berbagai vitamin antioksidan yang bersemayam dalam makanan nabati ini amat bermanfaat bagi tubuh.

infokesehatan.org Baca Selengkapnya...

Pencernaan Tetap Sehat Saat Walau Kurang Rehat

Pengaruh stres terhadap sistem pencernaan sangat tergantung individu. Artinya, bagian mana yang lemah, itulah yang diserang

Makan adalah kebutuhan hidup manusia. Namun, di era modern seperti sekarang ini, makan justru sering kali menimbulkan problem tersendiri bagi kesehatan pencernaan. Tak sedikit makanan yang tidak memenuhi syarat sebagai makanan sehat. Kelebihan lemak, kolesterol, pengawet, dan penyedap rasa (MSG) menjadi "musuh" sistem pencernaan tubuh kita. Selain itu, pola makan yang tidak teratur, sering terlambat makan, kurang mengonsumsi buah dan sayur, serta terlalu cepat menelan makanan adalah beberapa hal yang menyebabkan terjadinya gangguan pencernaan. Stres juga menjadi penyebab utama gangguan pencernaan masyarakat dewasa ini. Gangguan pencernaan dapat berupa mual, kembung, dan nyeri pada ulu hati. Gangguan kesehatan akibat pola makan ini bisa terjadi pada orang dewasa maupun anak-anak. Saat gangguan pencernaan menyerang, kegiatan kita pasti akan terganggu. Ritme hidup pun akan tersendat. Nah, agar ritme hidup tetap berjalan tanpa gangguan pencernaan, perhatikan beberapa hal berikut ini.


Stres, Salah Satu Gangguan Pencernaan

Selain disebabkan oleh faktor-fakto fisik seperti makanan yang merangsang iritasi lambung, alergi perut terhadap beberapa jenis makanan, makan tidak teratur, dan ketidakseimbangan bakteri di dalam perut, gangguan pada sistem pencernaan juga bisa disebabkan karena faktor psikis, yaitu stres. Stres akan mempengaruhi sistem saraf dalam tubuh. Ada dua sistem saraf yaitu simpatis (untuk merangsang) dan parasimpatis (untuk menenangkan). Jika seseorang stres, maka yang saraf simpatis akan terangsang. Akibatnya jantung berdebar, produksi asam lambung naik sehingga mengakibatkan penyakit maag, serta produksi hormon yang meningkat. Pengaruh stres terhadap sistem pencernaan sangat tergantung individu. Artinya, bagian mana yang lemah, itulah yang diserang. Misalnya yang lemah adalah lambungnya, maka ketika stres, penyakit maag akan kambuh. Acap kali stres atau depresi juga menyebabkan seseorang sulit buang air besar. Agar pencernaan tidak terganggu akibat stres, Anda bisa menenangkan pikiran dengan melatih teknik pernafasan secara teratur. Gangguan pencernaan akibat stres relatif tidak berlangsung lama sehingga dengan manajemen pernafasan, gangguan tersebut dapat diminimalisir.


Pentingnya Buah dan Sayur

Empat sehat lima sempurna yang terdiri dari makan pokok, lauk (hewani dan nabati), sayur, buah, dan ditambah susu tidak hanya jargon. Komposisi makanan yang terkandung dalam makanan tersebut mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dan serat tubuh. Adanya sayur dan buah dalam makanan empat sehat lima sempurna memegang peranan yang penting dalam menutrisi tubuh. Sayur merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral. Karena itu, mengonsumsi sayur dan buah sangat penting. Dengan rajin mengonsumsi sayur dan buah, buang air besar (BAB) menjadi lancar. Serat yang terdapat di dalam keduanya juga dapat meringankan kinerja organ pencernaan dan berfungsi mengoptimalkan penyerapan nutrisi.

www.hd.co.id Baca Selengkapnya...

Penyakit Yang Timbul Akibat Merokok

Peringatan “Merokok Dapat Menyebabkan Kanker, Serangan Jantung, Impotensi dan Gangguan Kehamilan dan Janin” di setiap bungkus rokok rupanya belum cukup mewakili penyakit-penyakit yang mengancam para perokok. Penelitian terakhir oleh United State Surgeon General, AS, menunjukkan ada 10 tipe kanker yang disebabkan oleh rokok.
Mereka juga menemukan bahwa pria perokok akan meninggal 13,2 tahun lebih muda dibandingkan yang bukan perokok.Sedangkan wanita perokok meninggal 14,5 tahun lebih muda.

Berikut ini daftar penyakit yang mengancam para perokok:

Otak: rokok menjadi penyebab utama stroke.
Mata: perokok berisiko tiga kali lebih tinggi menderita katarak yang menyebabkan kebutaan.
Mulut, tenggorokan, pita suara, dan esofagus: mengakibatkan kanker mulut, tenggorokan, pita suara, dan esofagus.Juga penyakit gusi, pilek, dan kerongkongan kering.
Gigi: perokok berisiko 10 kali lebih tinggi menderita periodontitis (gusi terbakar yang mengarah ke infeksi) yang akan merusak jaringan halus dan tulang.
Paru-paru: wanita perokok 13 kali lebih besar kemungkinan terkena kanker paru-paru, sedangkan pria 23 kali lebih besar. Akibat lainnya yaitu pneumonia, bronkitis, asma, batuk kronis, dan bengek.
Jantung: gagal jantung, serangan jantung, hipertensi, stroke.
Perut: kanker perut dan kanker lambung.
Ginjal: kanker ginjal.
Pankreas: kanker pankreas fatal.
Kantung kemih: kanker kantung kemih.
Leher rahim: kanker leher rahim.
Kehamilan: kemandulan, bayi lahir prematur, bobot kurang, gangguan pernapasan.
Tulang: tulang rapuh.
Darah: leukemia atau kanker darah.


Masih banyak lagi penyakit perokok yang dapat kita cantumkan disini ,yang semuanya dapat menyebabkan kematian secara pasti ,tetapi sekali lagi manusia memang aneh ...... ,tetap saja itu dicari dan diburu ?!


Arie / nusahealth Baca Selengkapnya...

Akibat dari Rokok

Akibat negatif dari rokok, sesungguhnya sudah mulai terasa pada waktu orang baru mulai menghisap rokok. Dalam asap rokok yang membara karena diisap, tembakau terbakar kurang sempurna sehingga menghasilkan CO (karbon mono oksida), yang disamping asapnya sendiri, tar dan nikotine (yang terjadi juga dari pembakaran tembakau tersebut) dihirup masuk ke dalam jalan napas.

CO, Tar, dan Nikotin tersebut berpengaruh terhadap syaraf yang menyebabkan :
- Gelisah, tangan gemetar (tremor)
- Cita rasa / selera makan berkurang
- Ibu-ibu hamil yang suka merokok dapat kemungkinan keguguran kandungannya


Tar dan Asap Rokok
Tar dan asap rokok merangsang jalan napas, dan tar tersebut tertimbun disaluran itu yang menyebabkan :
- Batuk-batuk atau sesak napas
- Tar yang menempel di jalan napas dapat menyebabkan kanker jalan napas,
lidah atau bibir

Nikotin
Nikotin merangsang bangkitnya adrenalin hormon dari anak ginjal yang menyebabkan :
- Jantung berdebar-debar
- Meningkatkan tekanan darah serta kadar kholesterol dalam darah,
tang erat dengan terjadinya serangan jantung Gas CO (Karbon Mono Oksida) Gas CO juga berpengaruh negatif terhadap jalan napas dari pembuluh darah. Karbon mono oksida lebih mudah terikat pada hemoglobin daripada oksigen Oleh sebab itu, darah orang yang kemasukan CO banyak, akan berkurang daya angkutnya bagi oksigen dan orang dapat meninggal dunia karena keracunan karbon mono oksida. Pada seorang perokok tidak akan sampai terjadi keracunan CO, namun pengaruh CO yang dihirup oleh perokok dengan sedikit demi sedikit, dengan lambat namun pasti akan berpengaruh negatif pada jalan napas dan pada pembuluh darah.

nusaindah.tripod.com Baca Selengkapnya...